家で焼き芋を作るのにはまってます。
少し前までお菓子と乳製品は極力摂らないと頑張っていたのです。それでも何とかしておやつっぽいものを食べたいということで、焼き芋です。（今はもう破綻しちゃって菓子パン食べまくっているんだけどさ。またそろそろ始めないと。）
それはさておき、家で焼き芋を美味しく簡単に作るのって結構難しい。
簡単なのは電子レンジだけど、イマイチ美味しくできない。
一番いいのはやっぱり鍋でじっくり焼くのだろうけど、40分も1時間も待つのいや。
そこで、今のところ落ち着いたのが輪切りにしてフライパンで焼く方法。もはや焼き芋とは言えないかもしれないけど、美味しいからいいの。
作り方は簡単。さつまいもを洗ってテキトーに切って、油を引いたフライパンで両面こんがり焼くだけ。中まで火が通るように蓋をする。たまにひっくり返す。
あればゴマをかけると大学芋風で美味しいです。
はたしてこれはダイエットにいいかと言われるとカロリーも糖質もたっぷりなのであれだけど、市販のお菓子よりはなんとなく体によさそうでしょ、と言い訳する私。
とにかく簡単で美味しいのでおすすめです。